L'IFOP té la missió de contribuir a obtenir l'equilibri entre els recursos del sector pesquer i la seva explotació. També té per objecte reforçar la competitivitat del sector i el desenvolupament de les zones que depenen d'aquest.
Àmbits d'actuació de l'IFOP: Ajustament de l'esforç pesquer, desenvolupament de l'aqüicultura y modernització de la flota